ベジ＆ヴィーガン応援隊🎺
- 2024年10月10日
- 読了時間: 2分
こんにちは、スタッフYです！
以前、私と同じ20〜30代の方が来店された際に「ベジタリアンの食生活を始めたばかりで日々の食事に困っている」とご相談いただいた事があったのですが、私もベジ生活を始めた頃は何も分からず、毎日悩んでいました🙁💭
ノンベジ料理*はとりあえずお肉を入れれば一品完成するような手軽さがあると言われる一方で、ベジ料理ってソイミートや出汁など、分からない事が多すぎてとっつきにくい感じがしませんか？
でも実はコツさえ掴んでしまえば、ベジ料理もとっっっても簡単なんです🥰
私はフルウントでソイミートの使い方や塩麹の存在、さらにスパイスとハーブを使うだけで料理はマジックのように美味しくなる事を知って、あれほど悩んでいたご飯作りが毎日の楽しみになりました🥬✨
当店のシェフも早く料理教室を再開したいと思っているものの、最近は実現が難しいので、その代わりに直接聞きに来ていただければとのことです💖
先週も紹介した当店のレシピ本には、ベジ料理についての知りたい事がぎゅっと詰まっています。
ただ、本だけだと伝わらない微妙なニュアンスもありますし、レシピ本の著者のシェフも基本的にいつも厨房にいるので、気軽に分からない事やコツを直接教えてもらってください📖🖋️
もちろん見本もあるので、ご購入頂かなくてもペラペラめくってみて下さい！
（ちなみに山梨県立図書館や他の全国の図書館でも借りれます😆）
ベジタリアン・ヴィーガン料理に興味を持たれた方達のこと、応援しています💪
*ノンベジ料理•••ベジタリアンではなく、お肉やお魚などを使う料理のこと
*レシピ本情報•••
平野由布『ベジカフェ「Fluunt KOFU」の家庭で楽しむヴィーガンレシピ』徳間書店
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