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Veggie Power Food

料理とは、ことわり(理)をはかる(科)こと。
料理は人の暮らしの中で
最も身近にある営みの一つであり、
そして最も深い哲学の一つ…

肉、魚、卵、乳製品などの動物性食品や化学調味料を使わずに作るヘルシーでピースフルなベジ料理を、ご家庭でも作りやすいレシピでご紹介するクッキングクラスです。

計量カップなどに頼りすぎない実践的な料理のコツ、素材の持ち味をぐんと引き出す塩の使い方、陰陽に基づいた調理法など、プロの知識とテクニックを幅広くお伝えしています。

現在募集中の料理教室はございません。
開催時はこちらで告知をさせて頂きますので引き続き​よろしくお願い致します♪

【国連WFP】
世界食糧デーキャンペーン2022
​#ごちそうさまチャレンジ

上記のサポーターとしてSNSにアップしている情報と連動してレシピをアップしてまいります♪

■豆腐の唐揚げ

余ってしまいそうな、賞味期限ギリギリの木綿豆腐はパックのまま冷凍庫に入れちゃいましょう！

○材料
・木綿豆腐……………200g

A・しょうゆ…………小さじ2
A・料理酒……………大さじ1/2
A・おろしにんにく…小さじ1/2
A・おろししょうが…小さじ1/2
A・白こしょう………少量

・片栗粉………………大さじ2
・なたねサラダ油……適量

IMG_4828.jpg

○作り方
あらかじめ豆腐を冷凍庫から出して解凍しておく

１）豆腐は一口大に切り、水気を絞る。まとめて絞ると崩れてしまうので、一つずつ絞る

２）Aを合わせて１）に揉み込む。優しく絞って吸わせてを数回繰り返して満遍なく下味をつけ、片栗粉をまぶす。

３）180℃に熱した油でこんがりと揚げる