原木舞茸と酒粕チーズバーガー、 おかげさまで 完売しました🍄 ご購入してくださったお客さま、気にかけてくださった皆さま、ありがとうございました🙇 ⁡ いつもとちょっと違うタイプのメニューだったので、 「どうかな…？」と内心そわそわしていたのですが、 思ったより早く旅立っていって、ほっとしています。 ⁡ “特別なものを作ろう”というより、 “おもしろいな”と思える食材を使ってみたい—— そんな気持ちから始めたメニューでした。 来年もまた作れたらいいなと思っています☺️ ⁡ そしてお知らせです。 11月23日(日) はダイヤコリド名店街で えびす講マルシェ を開催します🎪 ⁡ 当日は店舗前の広場で、 ・当日限定の台湾メニュー🇹🇼 ・ソイホイップサンドの「えびす講感謝セール」 をご用意しています。 ⁡ よかったらぜひ遊びにきてくださいね🌿 ⁡ #フルウント #ヴィーガンバーガー #完売しました #原木舞茸 #山梨カフェ #えびす講マルシェ #ダイヤコリド #甲府イベント #台湾グルメ #ソイホイップサンド #季節限定

今回は「原木舞茸と酒粕チーズバーガー」🍔 メニューにぴったりの舞茸を探していたところ、中澤青果さんのご厚意で 北杜市・増富産の原木舞茸 を分けていただけました。本当にありがとうございます！ ⁡ 群馬産の大きな舞茸も美味しいのですが、この原木舞茸はよりワイルドで、森の香りがふわっと広がる芳醇なタイプ。 入荷が一度きりのため、数量限定でご用意します。（と言っても数量しっかり確保し下処理・保存済みです◎） ⁡ ここからバーガー紹介↓ ⁡ 山梨・北杜の原木舞茸を香ばしくローストし、仕上げに薫製カメリナオイルをまとわせてソイミートパテの上に豪快にオン。 ワイルドな香りのあとに、とろける自家製の酒粕チーズがまろやかに重なります。 ⁡ 発酵のやさしい風味とスモーキーなオイルが舞茸の旨みを引き立て、 醤油×赤ワイン×玉ねぎを煮詰めたコク深いソースが全体をまとめます。 ⁡ 秋だけのごちそうバーガー。 森の香りを、ぜひ。 ⁡ #フルウント #ヴィーガンバーガー #原木舞茸 #山梨カフェ #山梨グルメ #カメリナオイル #秋の味覚 #季節限定メニュー #舞茸好き

こんにちは、スタッフYです！ 甘酸っぱいチリソースがポテトに程よく絡んで、悪魔的に美味しいスイートチリポテト❤️‍🔥 一度食べたら、もう手が止まりません…😈🍴 私がこれに合わせたいのは、「ファーイーストのホワイト」🍺✨️...

こんにちは、スタッフYです！ 「ソフトドリンクは何がおすすめ？」と聞かれると、私が必ずオススメするのが「ラベンダーコーディアルのソーダ割り」🥂💜 一口飲めば、新鮮なラベンダーの香りがふわっと口から鼻まで広がって、贅沢で幸せな気分になれるんです😍...

こんにちは、スタッフYです！ ゆうさんによると、私の夫はクッキーモンスターみたいだそうですが… そのクッキーモンスターが 「世界一美味しいチョコチップクッキー！」 と言っているのが、実はこのクッキー😍🍪 🔍オートミールを粉にしているので、ザクザク食感が楽しめる！...

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フルウントの看板料理・ハンバーガー🍔🪧 その美味しさの秘密の一つが、勝沼町にあるパン屋さん 「パンテーブル」 さんに特別に作ってもらっている こだわりのバンズ！ 実は、もともとパンテーブルさんのパンのファンだった真吾さんと由布さんがフルウントをオープンする際、「どうして...

スイーツスタッフレビュー5回目 ⁡ こんばんは。 店主しんごです。 写真は夜撮った写真ですが、夜お茶の利用は大丈夫ですか？とお問い合わせ頂きますがお待ちしております！ ランチから特に閉店する事もなく営業してますので、お茶利用お待ちしております😌 ⁡...

こんにちは、スタッフYです。 突然ですが「お麩って何？」と外国の方から質問されたら、何と説明しますか？ 海外でお麩はあまり知られていないので、フルウントでも車麩カツを不思議に思われる海外の方はとても多くいらっしゃいます🙋‍♀️...

こんにちは、スタッフYです！ 皆さんは「台湾グルメ」というと何を連想しますか？ 実は美食の国・台湾は世界トップで菜食が浸透している国で、ベジタリアン＆ヴィーガンの旅行先にぴったりなんです！(※1) 今回は、私が3回行ってきたた中で美味しかったものを少しご紹介します🌱💖...

グルテンフリーブラウニーの第二弾として誕生しました。香ばしいきな粉とコクのある黒糖が相性ばっちり、ほんのり和風テイストなブラウニーです。 〜スタッフみかのおすすめ〜 私の推しポイントは、なんといっても素朴さ、です。 ネーミング以上のやさしい、心までほっこりするスウィーツです...

こんにちは、ゆかりです！ 今日のお題はよくある質問シリーズで、「ソイミートはどうやって使えばいいの？」🙋‍♀️ まず下準備の順番は【①湯などで戻す→②絞る→③下味→④料理】です。 ちなみにフルウントでは、ハンバーガーのパテにミンチタイプ、唐揚げに唐揚げタイプ、魯肉飯（ディ...

こんにちは、スタッフYです！ 昨年末ご紹介にあずかりました通り私はヴィーガンで、私のヴィーガンとしてのモットーは「頑張らず、田舎者らしく、安く、たまに（しばしば）ジャンキーに」です☺️✌ はっきりした味を好む夫と暮らしているので、豆腐やソイミートなどのメインの食材は下ごしら...

こんにちは、スタッフYです！ 今年の残りはあと3.6%です。 皆さんは何かやり残したことありますか？ フルウントでは、オートミールクッキーと人参ケーキを年内中に販売開始することができて、スタッフ達もホッとしています😆 私を筆頭に、スタッフ達もしんごさんとゆうさんにメニュー...

オトミールクッキー販売開始しました。 ⁡ おはようございます。 ⁡ 店主しんごです。 ⁡ 当店のスイーツは、お菓子屋さんに比べればずっと少ない種類です。 しかし… 妻の発想力と、スタッフ含む自分たちがこれ食べたい欲求が抑えられず、...

こんにちは、ゆかりです！ ベジタリアン・ヴィーガンの食生活が気になっている方は必読です👀🔍️ 野菜や果物からB12を摂取できない事はよく知られている話ですが、もしB12が不足すると貧血・疲労などの症状が出たり、B12欠乏症になると認知症になったりするそうです。...

こんにちは、スタッフYです！ スパイス＆ハーブなどを在庫確認のために棚から出したら、スタッフMさんが埋もれるくらい大量でした😆 スパイス＆ハーブを使うと、塩だけでもびっくりするほど野菜が美味しくなったり🥕🥦 厚揚げなど和の食材までもが異国情緒あふれる味に変身したり🐪...

こんにちは、スタッフYです！ 昨日シェフがスパイス入りホットチョコレートを作ってくれました！☕ もちろんソイホイップもたっぷり乗ってます🤭 昨日は雨も降って寒かったので、体が暖まってとても美味しかったです😊💖 シナモン・オールスパイス・カイエンペッパーの3種のスパイス...

こんにちは、スタッフYです！ 以前、私と同じ20〜30代の方が来店された際に「ベジタリアンの食生活を始めたばかりで日々の食事に困っている」とご相談いただいた事があったのですが、私もベジ生活を始めた頃は何も分からず、毎日悩んでいました🙁💭...

こんにたは、スタッフYです！ フルウントのメンバーは食べ物の話が大好き！特に、新たな食材の組み合わせの話は、驚きと発見に興奮して盛り上がります💃 例えば、 ① 麦茶＋豆乳🥛 → 昔ドトールにあった、オルゾーラテに似ているそう ②バナナ＋マヨネーズ🍌...