映像は今朝のフルウント前。 休日、特に“お祭りの翌朝”の静けさがなんとなく好きです。 普段から人通りは多くないのですが、賑やかだった街がふっと呼吸を整えているような、そんな空気が気に入っています。 ⁡ 昨日は、 えびす講メニュー＆ダイヤコリドマルシェへご来場いただきありがとうございました！ ⁡ そして、妻・由布の体調不良によりスパイスカレー講座が中止となり、ご迷惑をおかけし大変申し訳ありませんでした🙇 お申し込みいただいた皆さまには、振替講座を複数日程で企画し、改めてご案内させていただきます。 ⁡ ⸻ ⁡ 店主の私はというと…なぜか元気です😄 疲れはあるものの、毎日検温して変化なし。 ご心配のお声がけありがとうございました！ ⁡ 昨日は、 フルウントブースはスタッフみんなが頑張ってくれて、 イベント全体は商店街のおじさんたち＆美術応援スタッフさんで運営をしてくれました。。 ありがとうございました🙇 おかげさまで、妻不在でもイベントを乗り切り、恒例（？）の夫婦喧嘩も起きませんでした笑 ⁡ 今日もゆっくりお待ちしております。 どうぞお気軽にお立

原木舞茸と酒粕チーズバーガー、 おかげさまで 完売しました🍄 ご購入してくださったお客さま、気にかけてくださった皆さま、ありがとうございました🙇 ⁡ いつもとちょっと違うタイプのメニューだったので、 「どうかな…？」と内心そわそわしていたのですが、 思ったより早く旅立っていって、ほっとしています。 ⁡ “特別なものを作ろう”というより、 “おもしろいな”と思える食材を使ってみたい—— そんな気持ちから始めたメニューでした。 来年もまた作れたらいいなと思っています☺️ ⁡ そしてお知らせです。 11月23日(日) はダイヤコリド名店街で えびす講マルシェ を開催します🎪 ⁡ 当日は店舗前の広場で、 ・当日限定の台湾メニュー🇹🇼 ・ソイホイップサンドの「えびす講感謝セール」 をご用意しています。 ⁡ よかったらぜひ遊びにきてくださいね🌿 ⁡ #フルウント #ヴィーガンバーガー #完売しました #原木舞茸 #山梨カフェ #えびす講マルシェ #ダイヤコリド #甲府イベント #台湾グルメ #ソイホイップサンド #季節限定

お店では原木舞茸を使った数量限定のごちそうバーガーが大好評！きのこ繋がりで今回はきのこのスパイス炒めを作ります🍄 ⁡ 旨味の宝庫であるきのこはベジ料理に欠かせない食材のひとつですが、苦手って人けっこういますよねー。独特のじめじめした風味や、にゅるっとした食感が不評の理由の大部分かと🤔…なんて他人事のように分析してますが、実は私も基本きのこ苦手なんです。 ⁡ そんなわけで今回紹介するレシピは、きのこ嫌いによるきのこ嫌いのためのきのこ克服レシピ、とも言えます。きのこは強火でさっと炒める、がわりと一般的ですが、弱火〜中火くらいの火加減でじっくり炒めて水分を飛ばし香ばしい焼き色をつけていくことで、独特のいやな風味や食感がなくなり魚介にも似た旨味が爆誕！あなたのきのこ観が覆されるかもしれません。 ⁡ 敬遠されがちなスパイスですが、今回はスーパーで手に入る＆テンパリングが簡単な2種類のみを使います。にんにくやしょうがも省きました。調理法とスパイスのアクセントによって引き立つきのこの魅力をぜひシンプルに楽しんでください。 ⁡ おかずはもちろん、ワインやビー