こんにちは😊 いつもありがとうございます。 明日9/19（土）から、シルバーウィークがはじまります🍁 9/19（土）〜9/23（水・祝）の期間中、 毎週火曜定休のフルウントですが、 火曜日（9/22）も営業いたします。 日・月曜（9/20・9/21）は通常ランチのみですが、 この期間はディナーまで通して営業します。 ひまわり市場さんへの出張フルウントボウルの納品は、 9/19（土）〜9/22（火）までです。 営業日変更に伴い、 9/24（木）はお休みをいただきます🙏 そしてもう一つ、 期間限定のヤンニョムなすが、秋なすバージョンで戻ってきました🍆 夏は夏、秋は秋でそれぞれ美味しいので、 今年は2回に分けてお出しすることにしました。 秋の茄子、思っていたよりとろっと柔らかくて、 店主はすでに2回食べてしまいました。 終了が近づいたら、またお知らせします。 連休中、ぜひ足を運んでください。

フルウントでは、お店の営業の中で出る野菜くずなどを活用した「サーキュラープロジェクト」に参加しています🌱 ⁡ 飲食店などから出る野菜くずをコンポストで堆肥にして、その堆肥で野菜を育て、またまちなかの食卓へ。 ⁡ そんな「まちの循環」ができないか、甲府のまちなかで社会実験を続けています。 ⁡ 昨年から専門家の指導を受けながら、まちなかから出る野菜くずなどを使った「まちなか産の堆肥」づくりにも取り組んできました。 ⁡ 今回はその一環として、できあがった堆肥を使って育てた夏野菜と、使わずに育てた夏野菜を実際に食べ比べてみることになりました🍅🍆 ⁡ 「堆肥を使うと、味や見た目に違いは出るのか？」 ⁡ 8月26日（水）にフルウントで、実際に食べながら確かめます。 ⁡ **甲府まちなかエリアプラットフォーム（甲府AP） 「サーキュラープロジェクト」夏野菜 試食会** ⁡ どなたでもご参加頂ける試食会です。 詳細・お申し込みはリンクからご覧いただけます。 https://forms.gle/5CXFaL2varQXFJia7 ⁡ 📅 8月26日（水）

例年より少し遅くなりましたが、夏のドリンクが、そろいました。 桃を果肉感のあるシロップにして、 豆乳で割ったのが桃ソイミルク。 炭酸で割ったのが桃サイダーです。 昨年は桃サイダーはお出ししなかったのですが、サッパリもいいよねということで復活です。 そしてもう一つ、北杜市産の梅に塩を効かせたソルティ梅は、仕込み1回分のみとなります。 塩麹レモネードは、国産農薬不使用のレモンを使ったシロップに塩麹を混ぜました。 些細なこだわりですが、ソルティ梅と塩麹レモネードでは、塩と塩麹を使い分けています。ちょっとしたことなのですが、ニュアンスが変わります。 どれもテイクアウトできますので、外に持ち出して飲んでもらうこともできます。