No.3 かぼちゃのレモンマスタードマリネ🎃🍋

こんにちは！ゆうです🧑‍🍳

ハロウィンも近いことですし、今回は旬のかぼちゃが主役のレシピを紹介します🎃

焼いて水分が飛んだところにマリネ液がじんわり染みこみ、凝縮したかぼちゃの甘味とさわやかなマリネ液の酸味が調和🫶煮物や天ぷらが苦手な人にもぜひ試していただきたいレシピです。

ポイントは熱いうちにマリネ液をかけることくらい。そうすることで味が浸透しやすくなるので、ヤケドに気をつけて手早く調理してくださいね⚠️

冷蔵庫で数日もつので、週末の作り置きやお弁当のおかずにも向いてます。マヨ足したり、カレーパウダーふったり、サンドイッチの具にしたりとアレンジも楽しいですよ。できたてをホットサラダとして食べてもグー👌

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かぼちゃのレモンマスタードマリネ🎃🍋

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[材料 2人分]

・かぼちゃ　1/2こ

・練りマスタード　小さじ2

・レモン汁　大さじ2

・サラダ油(オリーブオイルでも) 大さじ2

・塩　小さじ1/2

・黒こしょう　少々

※リールで丸ごとかぼちゃの切り方をアップしているので、よかったら参考にしてください🔪

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[作り方]

⁡ ①かぼちゃは種とワタを取り除き、ピーラーでところどころ薄く皮をむく。ゴツゴツした固い部分だけ落とせばお好みで皮つきでもオッケー。７ミリくらいの厚さにカットする。

②オーブンシートを敷いた鉄板にかぼちゃを並べ、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。

③かぼちゃ以外の材料をよく混ぜマリネ液を作っておく。

④焼けたかぼちゃをバットに移して熱いうちにマリネ液を回しかけ、冷まして味をなじませる。