山梨県甲府市にあるベジタリアン・ヴィーガン仕様のカフェ＆レストランです。
フルウント甲府（Fluunt KOFU）
食品
販売
フルウントの食品販売のページになります。店頭受取＆郵送がご利用頂けます。
○冷凍食品（ソイミートの唐揚げや、焼き菓子など）
○常温でのオリジナルの調味料やハーブティとおすすめ食材
上記の商品を取り扱っております。
こちらのページでは、商品に込めた思いや商品背景などを紹介したいと思います。
フルウントの100%植物性(ヴィーガン仕様)の加工食品はいかがでしょうか？
お店で人気の豆腐ナゲットやソイミート唐揚げを、揚げた状態で冷凍にしました。
ご自宅で、仕事場で、「温めるだけ」でお召し上がり頂けます。
今後は焼き菓子の冷凍など幅広いラインナップを目指していきます。
ぜひ一度お試しください。
01
フルウント食品製造のルール
当店の食品製造は、いくつかのルールに沿って製造しています。ルールとは私たちにとっても安心して食べれるものを基準に設定しています。
１）ヴィーガン仕様であること
２）手作りであること
３）科学的な保存料や調味料を使用しない
４）HACCPの考え方を取り入れた衛生管理
02
商品への思い
加工食品をやろうと思ったきっかけは、コロナウィルスの影響でお総菜を作って販売したことです。
ランチやお弁当でのご利用も良いけど、毎日の生活の中で、ちょっと時間がないとか、今日だけは楽をしたいとか、時間の計画が変わってしまった時など、「今」あっためれば大丈夫というものがあれば良いのではないかと思いスタートしました。
できるだけ店舗と同じ基準で販売するために、保存料は使用しないと決め商品開発を行なっております。
毎日の生活に静かに寄り添えるような食品を製造していきたいと思います。
03
地元の食材
フルウントでも山梨で生産された穀物や野菜、加工された食材や調味料の割合を少しずつですが増やしています。
地産地消の一般的な目的は…
・環境的な側面…フードマイルなど輸送にかかるエネルギー削減
・安心や安全…顔の見える安心感は認証制度に勝る
・経済的な側面…地元でお金を循環させる
上記のような目的が多く当然私たちもそう思っています。
加えて思うことは、知っている人が作ってくれた食材を使ったお料理はとても愛着が湧いてくる。
そしてやっぱり、ワクワクします。
この効果が作り手にも召し上がる方にも一番大きいのではないかと思っています。
04
お気に入りの食材
もちろん地元以外の食材もたくさん使用しています。
国内で製造された伝統的な製法の食材や、異国の食材たち。
これらも私たちにとって不可欠な存在です。
紹介してくださる業者さんを通じて様々な背景を聞いて思いを巡らせていきます。
現実的に物が供給されるという事だけではなく、ストーリーがインスピレーションを与えてくれます。
こうして…私たちのお店にはお気に入りの食材たちが増えていくのです。