こんにちは、ゆうです🧑‍🍳 春は冬の間にため込んだ老廃物を排泄するデトックスの季節と言われています。私もここのところ目と鼻がむずむず。ここ数ヶ月の食生活をふりかえり、納得＆反省しております😌 デトックスによいとされる食材はいろいろありますが、中でも切り干し大根はこの時期におすすめ！マクロビオティックの食事法やお手当でも欠かせない存在です。 切り干し大根＝煮物ではなく、今回のレシピは炒め物。塩とごま油だけのシンプルな味付けながら、しっかり炒めたセロリの風味が切り干し大根の旨味となじみ、しょうがのアクセントも加わっておどろきの味のバランスが生まれます。 猛烈にごはんがすすむおかずですが、ソイマヨを塗ったパンにはさんだり、おつまみにもいいですよ。今回もとっても簡単なレシピなのでぜひ作ってみてください👨‍🍳 ちなみに「春のデトックス」がテーマの3月の料理教室でももちろん切り干し大根を使います🔪1枠空きができたので、よろしければぜひご参加ください🙏 ・・・・・・・・・・・・・・ 切り干し大根とセロリの塩炒め(2名分) ・切り干し大根　20g