こんにちは、ゆうです🧑‍🍳 急に気温が上がり湿気も増えて、心身ともにバランスを崩している人も多いのではないでしょうか。 今回はこんな時期にぴったりの野菜、小さな森🌳みたいなビジュアルがかわいいブロッコリーが主役です🥦🥦🥦 マクロビオティックでは、青菜など緑の野菜は「木（もく）」のエネルギーに分類され、自律神経を司る「肝」を健やかにし、溜まったものを排出するサポートをしてくれると言われています🌿 栄養的に見ても、フィトケミカルの一種であるスルフォラファンが豊富で抗酸化作用やデトックス作用が期待できる頼もしい存在です。このスルフォラファンは細かく刻んで生で食べるのが効果的とのこと🧐 そんなわけで、今回のレシピはただただ刻んで混ぜるだけの簡単サラダ。生ブロッコリーは未知！という方は、ぜひだまされたと思ってお試しください😉🥦 歯ごたえのいいナッツで良質なミネラルと脂質もプラス。塩麹と豆乳ヨーグルトの発酵コンビの力を借りて腸内環境もととのえましょう。 なんとなく体や気持ちが重たいな、なんて時に心身をリセットするのにぴったりなヘルシーサラ